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在福建工作期间，习近平总书记就提出，要靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经，稳住粮食，山海田一起抓，在国内率先提出并探索实践大食物观。30多年来，福建在大食物观指引下，向海洋要食物、向森林要食物、向设施农业要食物，逐步形成了一系列行之有效的做法。截至2023年，福建水产品人均占有量居全国第一，大黄鱼年产量占全国八成以上；食用菌产业从无到有且栽培种类全国最多，银耳等多个品种产量居全国第一；成为全国“南菜北运”和主要出口蔬菜省份，茶叶产值、单产均居全国前列。具体做法是：

向海洋要食物，重点建设“海上粮仓”。福建制定了深远海养殖发展规划，出台推动远洋渔业高质量发展措施，开发深远海养殖平台，加强水产种质资源保护，积极繁育优良苗种。2023年全省水产品产量达800多万吨，大黄鱼、南美白对虾等六大优势品种全产业链产值均超过100亿元。

向森林要食物，重点开发“森林粮库”。福建着力扩大木本粮油规模，实施茶油产业发展专项行动；充分利用森林空间，形成了林药、林禽、林油等业态；培育森林食品产业链，开发茶油、板栗等系列森林食品，拓展药食同源产品产业链。2023年全省林下经济利用面积3229万亩、产值830亿元。

向设施农业要食物，重点发展设施农业。福建积极探索在盐碱地等非耕地上建设设施大棚，发展基质、水培等无土栽培，研发推广适合丘陵山地的茶果设施，打造设施农业集聚区，打造了安溪铁观音、福鼎白茶、古田食用菌等多个农业品牌。

我们总结，福建践行大食物观至少有四方面经验，即做到了“四个坚持”。一是坚持系统观念，要把保障粮食安全和大食物观统筹起来，充分发挥本地自然条件和资源禀赋的比较优势，宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林；二是坚持科技支撑，要加快突破育种育苗、机械装备研制等核心技术，充分发挥科技创新对大食物产业的带动作用；三是坚持市场导向，要牢固树立市场观念，开发和生产适销对路的农产品，打造上下游产业链和价值链，提升食物开发综合效益；四是坚持绿色发展，要实现生态效益和经济效益相统一，在开发丰富食物资源、发展大食物产业的同时，做到在保护中开发、在发展中保护，促进生态良性循环。

作者：肖光伟 国家发展改革委经贸司商品平衡一处处长

(“三里河”工作室)