原创 （新春走基层）浙江嵊泗群岛老底子年味：“万鱼今晚特马多少号皆可糟”
中新网舟山1月24日电(董易鑫 柴思蝶)连日来，位于浙江省舟山市嵊泗群岛的渔村小巷中总会弥漫着糟鱼的香味。“这是我们这儿的老底子年味。”当地渔嫂翁燕说，岛上家家户户都会制作酒酿糟鱼，黄鱼、鳗鱼、鲳鱼、马鲛鱼、安康鱼……家里有什么鱼，就糟什么鱼。
嵊泗群岛是该省唯一一个全域海岛县，是浙江海域面积最大、陆域面积最小的县。过去，嵊泗渔民会将吃不完的鱼制作成鱼鲞、糟鱼。因此，一盘地道的糟鱼是许多老海岛人念念不忘的家乡记忆。
制作糟鱼所需的材料并不复杂，只需要新鲜的鱼、酒酿、酒瓮或其他可密封容器。几个月前，翁燕将要糟的鱼解剖、洗净、腌制后，放到阳光下晒，再迎着风吹三天左右。
“在制作糟鱼时，鱼和酒酿的比例一般为两斤鱼配半斤酒酿，不同的人家制作的糟鱼风味也各不相同，我喜欢酒味更浓烈些的，所以会加点黄酒。”翁燕边说边将晒干的鱼切成块。
随后，翁燕将鱼块放入酒酿中充分浸润，再放入酒瓮，把浸湿的鱼块一层层码好。等所有鱼块都放入后，她又将余下酒酿倒入瓮里，直至漫过鱼块，最后盖上盖子密封储存。
临近春节假期，浸在酒酿中的鱼便可以启封了。老海岛人最常备的下饭菜——糟鱼，进入下一步制作流程。
翁燕搂着坛子，沿着坛口将鱼块一片片码放在餐盘上，再端入蒸锅。随着蒸锅内的水逐渐沸腾，一股醇香蔓延开来，此时的糟鱼已经肉烂骨酥。蒸熟后的糟鱼散发出鲜甜的香味，撩拨味蕾的同时衬托起浓浓的年味。(完)
光大银行金融市场部宏观研究员周茂华预计，年内消费者物价将延续回升态势。主要是消费需求修复，有望带动商品和服务消费逐步改善；原油价格反弹及服务需求释放，服务类价格将平稳增长。但另一方面，国内供给领先于需求恢复，生猪产能充裕，日用消费品供应充足，将使物价走势温和。
保持良好的个人卫生习惯是预防流感等呼吸道传染病的重要手段，主要的措施包括：用肥皂和温水洗手，尤其是在接触口鼻和眼睛后。尽量减少到人群密集场所活动，避免接触呼吸道感染患者。保持良好的呼吸道卫生习惯，咳嗽或打喷嚏时，用纸巾、毛巾等遮住口鼻。定期清洁和消毒常用物品和表面。保持环境清洁和通风。
一些美西方媒体一看到中国安全官员访问缅甸，就下意识地对相关安全合作进行西方式“脑补”。他们有的戴着意识形态眼镜，暗示缅甸仍是国际社会中的“异类”，对中缅在安全上“走近”十分警惕；有的则联系缅北最近的战乱形势，将中国描述成试图干预，甚至操纵缅甸内政的一个强权。不得不说，这些想象都是高度西方化的，它们反映出来的是美西方政治精英头脑中的安全观，而与实际情况大相径庭。
96876
9132
