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老牌酒楼年夜饭一席难求
消费券加持、非遗味添彩，广州春节餐饮火爆程度更胜往年
羊城晚报记者 孙绮曼 沈钊 实习生 洪榕蔓
临近蛇年春节，广州各大粤菜餐厅年夜饭预订火爆。羊城晚报记者近日走访了解到，多家老牌粤菜餐厅大厅、包厢早早被订满，不少餐馆增开第二轮大厅预订。除了传统的粤菜餐厅备受青睐外，地方特色餐厅、自助餐、火锅店等也分外红火，各大连锁餐厅推出了春节特别活动揽客。
随着“请到广东过大年”春节文旅系列活动的开展，众多外地乃至外国游客也前来广州体验别样的春节氛围。这些游客的到来，给本就火热的广州消费市场再添一把火。
粤式酒楼自助餐厅早早订满
18日，记者前往陶陶居客村店，店员表示年夜饭已预订完毕。据门店工作人员介绍，年夜饭实行套餐制，店内提供6-12人套餐，价格从1399元至3500元不等，套餐是必点的，若菜不够可另外在新春菜单中加菜。
记者了解到，今年春节，陶陶居除了推出新春“意头菜”之外，还将于大年初一至初五，在第十甫路店上演粤剧迎春连唱，为市民游客唱响岭南韵味。
年夜饭套餐制为老牌酒楼“常规操作”。广州酒家提供4-10人套餐，价格从1288元至4988元不等；炳胜则在3-12人6个档次设置了多达18款套餐，定价从848元至4590元不等。
白云宾馆经理向记者表示，中餐厅年夜饭第一轮在两个月前就已订满，随后新增二楼大宴会厅做年夜饭接待，预订持续火爆，“有的老客户去年吃完年夜饭就订好了新一年的年夜饭，现在第二轮也基本没有空位了。”
除了传统粤式年夜饭以外，自助餐等餐饮形态也颇受欢迎。自助餐无硬性的人数限制，且不局限于团餐的固定菜品，更为灵活、丰富，成为不少情侣、小型家庭的年夜饭消费“新宠”。记者走访获悉，华厦大酒店桃源西餐厅的年夜饭自助餐上月即已订满，希尔顿逸林酒店、广交会威斯汀自助餐等大酒店仅余少量位置可预订。
叠加消费券又香又“抵”
在走访过程中，不少消费者反馈，今年广州的年夜饭预订异常火爆，既因除夕放假给家人团圆腾出了更多时间，也离不开政府餐饮消费券的“加持”。
据广州市商务局统计，广州自2024年12月开始发放1亿元餐饮消费券，截至目前，带动实际餐饮交易超7100万元。
“下载云闪付APP，每天上午10时准时开抢‘食在广州’餐饮消费券。消费券不设置适用门槛，领取后可在参与活动的餐饮商家使用，满减标准分别为满200元减50元、满500元减100元、满1000元减200元。”陶陶居客村店店长告诉记者，自从有了餐饮消费券后，门店的营业额也大幅增长。
南海渔村工作人员向记者介绍，其推出的团年套餐菜式价格相较之前下调5%-10%，过年期间还赠送汤圆，加上政府发放的餐饮消费券，年夜饭变得更加划算。
“我们预订了广州酒家的年夜饭，去饮早茶的时候听店员说年夜饭也能用消费券，那就太‘抵’了！”消费者吴小姐说。
记者查看“食在广州”餐饮消费券细则发现，本轮活动时间截至2025年1月28日24时，相当于涵盖了年夜饭时段，给消费者带来了更有性价比的年夜饭体验。
中国年叹非遗有食有“睇”
如果说今年广州春节餐饮消费有何不同，记者在走访中找到的答案有两个——非遗味浓，游客增多。
广州白天鹅宾馆总经理林镇海观察到，今年的外地游客尤其多，客人来自五湖四海，除广东本地和海外客人外，北京、长三角地区和四川的游客特别多。
“外地游客对环境、氛围及节日装饰等附加服务兴趣浓厚，我们也据此做了创新。”林镇海表示，广州恢复大年初一白鹅潭春节烟花汇演助力消费，白天鹅宾馆坐拥江景，是睇烟花的热门地，宾馆还推出年夜饭搭配客房，满足本地与外地客人不同需求。据他介绍，今年年夜饭菜肴定制升级，白天鹅宾馆旗下米其林餐厅全开，围餐以4-6人、6-8人小型聚会为主，自助餐也颇受欢迎。
值得注意的是，白天鹅宾馆还将在春节期间带来多种艺术体验课程，客人可体验非遗竹编、非遗植物染、非遗烧箔画制作等。
无独有偶，临近春节，必胜客继续推出“西餐厅里的中国年”主题活动，邀请食客们在享用新春美食的同时，共赏中华传统文化魅力。在广州，必胜客携手荔湾区非遗协会在百花路必胜客非遗主题餐厅举行了一场趣味横生的“西餐厅里的中国年”活动，邀请粤剧版“慧食猫”和非遗拓印的老师前来，与社区的亲子家庭一起分享传承故事，“拓印”新年祝福，共赏非遗之美，传承中国情怀。
记者了解到，进入1月以来，美团上“非遗”主题团购套餐订单量同比增长超12倍，以中国美食文化体验为特色的黑珍珠餐厅年夜饭预订量同比增长超120%。
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