原创 (新春走基层)浙江乡厨的二十年:一顿家宴吃出时代之管家婆2024今晚开特兔费资料变
中新网嘉兴1月28日电(黄彦君)糖醋排骨、红烧肉、生炒土鸡……农历蛇年春节前夕,在浙江省嘉兴市南湖区凤桥镇三星村,忙碌了一年的乡村厨师(以下简称:乡厨)沈建忠,终于有机会为家人准备年夜饭。
“春节前后是家宴接单高峰期,这段时间,各种年会、喜事都会请我烧菜,年后已预定多场年酒宴席。做乡村厨师,一年到头都奔波在各地烧酒席,这两天我想专心陪伴家人,招待亲朋好友!”沈建忠喜滋滋地说。
谈起烧菜与乡宴,沈建忠打开话匣。“我从小就喜欢烧菜,已经做了20多年乡厨。”20世纪90年代末,有厨师梦的沈建忠到当地南湖饭店学厨,开起一家小饭店。后来,为了照顾家庭,他回到家乡凤桥镇石佛村,成了一名村干部。
2005年,“千万工程”持续推进下,南湖区凤桥镇三星村、石佛村合并成如今的三星村。乡村规划整治后,道路通了、环境美了、生活好了,村里经济快速发展,沈建忠迎来新机遇。
“生活水平提高,乡村宴请变多。我学过厨师、开过饭店,乡里乡亲认可我的手艺,家里有喜事办宴席时,总喊我去烧菜。”卸任村干部后的沈建忠成了专业乡厨,行走于十里八乡,为民众奉上一场场家宴。
彼时,乡村宴席都是在自家办。哪户人家办酒席,沈建忠便带着帮工与一大堆工具,去村民家里搭棚开工。然而,露天宴席卫生环境较差、铺装浪费严重,为乡村移风易俗带来困扰。
近年来,浙江以农村家宴升级优化为切口,大力推进乡村家宴中心建设,将其打造为移风易俗新阵地。2023年,三星村家宴中心建成投用,外观优美,内部LED屏幕、音响、中央空调一应俱全,近900平方米的大厅能容纳40桌宴席,一跃成为当地“网红”打卡点。
此后,流动的乡厨们有了固定工作场地。“家宴中心建成后,大伙都指定到此办宴席,家宴中心用料扎实、价格优惠,比城里酒店更受欢迎。”沈建忠介绍,家宴中心还推出平价菜单,每桌饭菜平均比从前降低约800元(人民币,下同)。
这两年,当地成立乡厨协会,要求乡村厨师持证上岗,每年接受食材选择、食品安全等培训,乡厨团队愈发规范化。“乡厨协会组织大家交了保险,有了政府支持,我们烧菜更安心了!”沈建忠说,乡厨不但在村里烧菜,还会应邀去周边区县,年收入可超10万元。
除了家宴中心,水蜜桃产业是三星村的另一名片。沈建忠家里种植着30多亩桃树,平时兼任“水果经纪人”,帮助乡里乡亲拓宽销路。“我们一年到头闲不下来,处处是致富机遇!”他骄傲地说。
人间至味是团圆,相聚一刻胜千言。眼下,沈建忠家新春餐桌上,除了本地特色菜,多了龙虾、帝王蟹等食材。
“村民日子过得越来越好,都能体现在餐桌上。以前办喜事,蹄髈、土鸡、鱼就算‘硬菜’,如今,天南海北食材都有,生活水平显著提高了!”灶台旁,年逾60岁的沈建忠仍挥臂有力,期待着新年新日子。(完)
据海关总署官方微信公众号“海关发布”20日发布的消息,为进一步优化跨境贸易营商环境,提升贸易便利,海关总署日前发布公告,决定自2023年11月1日起取消出口货物原产地企业备案事项,原产地证书申请人可直接通过国际贸易“单一窗口”、互联网+海关、中国贸促会申报系统等申领原产地证书。
2023年3月8日,中国加入《取消外国公文书认证要求的公约》(以下简称《公约》)。《公约》将于2023年11月7日在中国生效实施。11月7日起,中国送往其他缔约国使用的公文书,仅需办理《公约》规定的附加证明书(Apostille),即可送其他缔约国使用,无需办理中国和缔约国驻华使领馆的领事认证。其他缔约国公文书送中国内地使用,只需办理该国附加证明书,无需办理该国和中国驻当地使领馆的领事认证。
8月份至今,市公安交管部门会同市交通委、市城市管理委、市园林绿化局、市邮政管理局等部门,组织行业单位,有序推进购置合规车辆、办理车辆注册登记、开展驾驶员培训、申领驾驶证等工作。截至10月底,民生服务行业有驾车需求人员已全员考取驾驶证。据介绍,《行业通告》规定,已取得“京C”号牌的行业电动三轮车11月1日起可上路行驶,这与《管理通告》规定的“2024年1月1日起违规电动三四轮车不得上路行驶”存在2个月的“并存期”,这是为了保证行业违规用车梯次退出,民生服务不受影响。市公安交管部门将会同行业主管部门,督促行业单位提早全部置换合规车辆。