声明:本文来自于（ID:hldklyl.com）授权转载发布。
在广西荔浦市，“芋头扣肉”是每家每户逢年过节、酒席家宴中必上的传统“头道菜”，有“不蒸芋头扣肉不成席”的说法，被列为清朝“皇室贡品”的荔浦芋头则是制作扣肉的“黄金搭档”。
一碗品质上乘的荔浦芋扣肉做法极为讲究，制作工序严谨精细。扣肉必须选用当日宰杀的大块五花猪肉，依次进行熬煮、刺皮、抹色，再将五花肉放入油锅，高温炸至皮色金黄后，继续放入熬煮原汤里回锅煮皮退火，再捞出将肉浸泡在冷水里，待肉皮完全起皱褶后，切成1cm左右厚的大片肉块，拌上秘制扣肉调料腌制备用。
做扣肉的芋头也必须选用产自荔浦当地的粉糯香芋头，在将芋头去皮、切成与扣肉大小相一致的芋片后，放入油锅里炸至金黄发硬捞出，与已腌制好的肉块间隔倒装入碗，再放入蒸笼高温蒸至一定时间后取出，放置桌面翻碗成扣并撒上葱花，一碗色香糯俱全、入口即化的荔浦芋扣肉就做成了。
2018年，荔浦芋扣肉入选中国菜之广西十大经典名菜。2020年，荔浦芋扣肉制作技艺被列为广西壮族自治区级非物质文化遗产代表性项目。
(杨宗盛 桂林报道)
29%好评(1540人)
8121
| YYH1059913 | 2天前 |
| 有人在玩香港今期开奖结果什么吗？ 5。提升对外投资合作水平。构建对外投资政策促进、服务保障和风险防控体系，建设企业“走出去”窗口和综合服务平台。鼓励支持自贸试验区内企业通过合资、合作、并购、参股等多种方式，对中亚等周边共建“一带一路”国家在能源资源、新材料、特色医药、农产品种植等领域开展对外投资，与国内产业衔接、产能互补、协同发展。完善对外投资管理，提升非金融类境外投资的便利化水平。 | |
| YYH7734056 | 93天前 |
| 收到复信一个多月后，莫耶、麦克马伦以及一众飞虎队老兵家属开启了访华之行，他们的目的地包括北京、重庆、云南昆明、广西柳州等。2023澳门资料大全正版资料下载我下不了啊？为啥？ | |
| YYH7601800 | 25天前 |
| 蔡学飞对此持谨慎态度，“考虑到目前市场相对偏紧的需求现状，零售价变动幅度不会太多，茅台提价的具体市场后续反应表现还需要进一步观察。”2024澳门六今晚开奖结果出来 | |
| YYH5916710 | 94天前 |
| 之前两场奥预赛比赛中，中国女足总体上磕磕绊绊。客观来说，无论是比赛过程还是结果，都谈不上理想。目前中国女足队内多人感冒发烧，这就又增加了一重不利因素。新奥门管家婆免费大全 | |
| YYH1172052 | 87天前 |
| 房票买卖的折扣能达到多少？据苗先生所言，小额房票大概是9-9.2折比较多，大额房票能达到8-8.5折，但也随着市场变化有所浮动。“我一开始是打算8.8折出手，因为很多中介也参与卖房票，价格被他们压得很低。但最近价格好像又上去了，因为同城其他地区新发布的政策都规定房票不能转售，我们这的还可以，就突然热门了，所以我打算再观望一下。”澳门今晚必中一肖一码2023开 | |
| YYH3490613 | 82天前 |
| 中国人民银行货币政策司司长邹澜表示，将健全中国特色现代货币政策框架，加快现代中央银行制度建设，健全货币政策和宏观审慎政策“双支柱”调控框架。今晚开什么码 | |
| YYH5394108 | 18天前 |
| “听说他又杀了一个女的，好像在美容店还是沐浴店了，案发地距离村委会大概就2公里。”一名和尚金勇同村的村民11月1日晚告诉红星新闻：“他（尚金勇）杀了人，小时候我也听说他杀过人，关了大概20年，去年才放出来。”澳门精准资料大全免费 | |
| YYH8389418 | 33天前 |
| 本届论坛共有99个官方代表团、19国国防部长、14国军队总长（国防军司令）、6个国际组织代表及专家学者和各国观察员等1800余名嘉宾出席，参会的外方高官与重量级专家学者数量都达到了历届之最。马会传真内部绝密信封资料 | |
30302
1030
