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“中国人走到哪里,中餐馆就开到哪里。”广州毗邻港澳、华侨众多。粤菜这抹舌尖上的乡愁,伴随广府人的脚步,在异国落地生根,成为维系华侨华人社会的重要纽带之一。
1月17日,广州举办2025年侨贺新春活动暨华侨华人与海外粤菜历史文化展,展出近200件海外中餐馆菜单及相关藏品。
广州华侨博物馆工作人员李宗蔚介绍,本次展览通过海外中餐馆菜单这一独特视角,生动呈现粤菜的发展历程、海外传播和文化影响,为观众提供了解粤菜与中华文化的新窗口。他以西兰花炒牛肉为例,讲述这道菜是在海外的华侨根据当地食材和口味创新而来。(记者 蔡敏婕 制作 徐妙巧)